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Avaliações organolépticas: quando a degustação não é suficiente

Em pesquisas de mercado, geralmente estamos familiarizados com algumas técnicas. Alguns deles, como entrevistas cara a cara, são bastante conhecidos por si mesmos e por estranhos. No entanto, existem várias possibilidades ao abordar um problema de pesquisa. Uma delas é avaliar como os consumidores examinam um produto com seus sentidos (geralmente alimentos ou produtos de cuidados pessoais). Os testes organolépticos… Leer más →