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Evaluaciones organolépticas: cuando catar no es suficiente

En investigación de mercados solemos estar familiarizados con algunas técnicas. Algunas de ellas, como las entrevistas cara a cara, son bastante conocidas por propios y extraños. No obstante, hay múltiples posibilidades a la hora de abordar un problema de investigación. Una de ellas es evaluar cómo los consumidores examinan con sus sentidos un producto (muchas veces alimentarios o de cuidado… Leer más →